Mi-janvier, à Toulouse, le froid mord la terre et met à l’épreuve les jardiniers des Jardins familiaux de la Garonne. Fenouils couchés, poireaux encore vaillants… Antoine et une autre jardinière, présents depuis plus de dix ans, affrontent les frimas et testent la résistance de leurs cultures.
Après plusieurs nuits à -10 °C, les jardins familiaux de Toulouse font face au gel. Certaines parcelles ont tenu, d’autres ont cédé. Antoine, les mains dans la terre gelée, inspecte ses carrés potagers : fenouils couchés, poireaux encore vaillants. « Il faut apprendre à travailler avec le froid », dit-il, concentré sur chaque geste.
À quelques rangs de là, une jardinière de longue date observe les dégâts : « Mes choux-fleurs n’ont rien donné cette année. » Sur leurs parcelles, chacun adapte ses techniques : voiles d’hivernage, serre collective, cultures rustiques… Mais le froid impose ses règles, révélant à la fois les limites des plantes et la nécessité de la solidarité entre voisins.
Un patrimoine vert confronté aux extrêmes climatiques
Créés en 1901 et repris par l’association dans les années 1980, les Jardins familiaux de la Garonne comptent aujourd’hui 93 jardiniers répartis sur 76 parcelles, sur le site de Chantelle, au nord des Minimes. Chaque terrain reste largement autonome, comparé par Bernard Guigou, président et agronome, à « un appartement séparé par un grillage. » Cette indépendance rend l’entraide plus difficile face aux rigueurs de l’hiver.
Pour Bernard, le gel reste pourtant ponctuel : « Le vrai défi, ce sont les étés à 40 °C. » L’hiver met néanmoins en lumière des pertes immédiates et ravive certaines tensions : débats sur les pratiques culturales, gestion des déchets verts, choix des protections hivernales…
Face à ces défis, des initiatives collectives émergent peu à peu : échanges de graines anciennes, multiplication de variétés rustiques, expérimentations pour mieux résister aux frimas.
Eliès El Amraoui et Antoine de Bailliencourt
